步骤 1/7
新鲜猪肚，用面粉加植物油搓洗，反复搓3遍，用清水彻底洗干净，控干猪肚水份，用花生油腌10分钟(这种方法做出的猪肚比较香，无异腥味)
凉拌芝麻猪肚片
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美食故事
猪肚含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，维生素。配与白芝麻凉拌，常吃健脾胃，补养气血。
食用材料
新鲜猪肚
适量
白芝麻
适量
香菜
适量
芝麻油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
米酒
适量
生姜片
适量
步骤 2/7
10分钟后将猪肚放高压锅煮10分钟，煮时只放米酒，生姜片，不用加水(猪肚含水份足)10分钟后，猪肚可以出锅，掠凉后开始切片。
步骤 3/7
猪肚切片后，调入少量生抽，拌上蚝油，白芝麻，鸡精，香麻油，香菜。
步骤 4/7
拌好肚片装盘，加了香菜更美味。
步骤 5/7
为了增加食欲，我用了两棵绿蔬，西红柿片点缀摆盘。
步骤 6/7
再来一张
步骤 7/7
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