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肥肉炖芋艿

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美食故事

芋艿的营养价值很高,是一种多年生植物,含有维生素等营养物质,一般在高温湿润的地方生长,不适合在低温、干旱的地区生长,芋艿有很多种类,不同的种类含有的营养大致相同,它可作为蔬菜也可当做粮食进行食用,也可以当做植物进行观赏。 芋艿也叫芋头是生活中常见的一种根茎类食材,这种植物叶片盾形,叶柄长而肥大,根为块状,收取以后可以食用。芋艿中含有多种对人体有益的营养成分,它还能保健身体,增强身体的抗病能力。

食用材料

芋艿 320克 一根 肥肉 80克 两瓣 八角 两个 干辣椒 一个

步骤 1/12

芋艿去皮洗干净切成滚刀块再洗干净

步骤 2/12

肥肉切丁字块

步骤 3/12

把辣椒,蒜切好

步骤 4/12

锅预热好了把肥肉放进去用中火煎

步骤 5/12

等肥肉煎出了一些油后把蒜,辣椒,八角都放进去翻炒几下出香味

步骤 6/12

把芋艿放进去翻炒大概一分钟左右有香味出来了

步骤 7/12

加入适量的黄豆酱油,我用的酱油是酿造酱油所以比市面上的调制酱油更咸。这类炖菜需要的酱油多,自然不用再放盐了。

步骤 8/12

加入300克水

步骤 9/12

盖上盖子煮几分钟

步骤 10/12

等炖得还有一些汤汁时放入一小勺耗油提鲜

步骤 11/12

把芋艿和汤汁都倒入砂锅里,盖上盖子,放在全自动煎药壶底座上通电用煮粥功能工作半小时左右,中途记得把芋艿翻面

步骤 12/12

断电时放葱段进去,盖上盖子闷几分钟即可开吃
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