步骤 1/12
五花肉洗净，切成2厘米见方的块。
豆筋烧五花肉
单身族
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美食故事
干豆筋真的是很方便的菜品，平时囤一点在家里，凉拌、烧菜都可以，提前拿出来泡水就好。
食用材料
五花肉
500克
干豆筋
200克
菜籽油
少量
葱
2根
姜
1块
生抽
1勺
老抽
1勺
盐
3克
香料
适量
步骤 2/12
干豆筋提前用水泡软。（我是昨天晚上睡觉前泡的，早上起来就可以用了，凉拌吃也可以哟）
步骤 3/12
姜拍破、葱洗净打结、香料：八角、香叶、桂皮、小茴等、我还另加了干辣椒段和花椒，想要白味口感的可以不加。
步骤 4/12
泡好的豆筋对剖开后切成长节，用开水煮半分钟后捞出。
步骤 5/12
捞出沥干水分。
步骤 6/12
锅中下少量菜籽油烧至5成热，下五花肉煵干水分、除去血腥味。
步骤 7/12
放盐3克、老抽1汤匙、生抽1汤匙。
步骤 8/12
加入香料、姜、葱、清水（水加到漫过肉就好，不用太多），水开后小火烧1小时。
步骤 9/12
最后将豆筋放入同烧至肉即可，起锅前尝一下咸淡再决定是否需要加盐。
步骤 10/12
巨下饭的豆筋烧五花肉就做好啦！
步骤 11/12
五花肉非常软，肥而不腻的口感～
步骤 12/12
老少咸宜～
