步骤 1/13
所有材料放入面包机揉出薄膜。
奶油面包卷
车梦珍
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美食故事
非常喜欢这个面包的模样，不喜欢太甜的面包，就做成微咸的口味。松软得不得了
食用材料
淡奶油
70克
全蛋液
30克
细砂糖
12克
奶粉
5克
牛奶
100克
面包粉
250克
酵母
3克
盐
5克
黄油
10克
步骤 2/13
发酵到2--3倍。
步骤 3/13
拿出排气
步骤 4/13
非常均匀9个面团。滚圆松弛10分钟。
步骤 5/13
拿一个松弛好的面团，擀成椭圆形。
步骤 6/13
然后两边往中间叠1/3。如图。
步骤 7/13
再用擀面杖擀长。
步骤 8/13
然后从两头让中间卷。
步骤 9/13
翻过来放到烤盘上。
步骤 10/13
放入烤箱发酵到1.5--2倍之间。
步骤 11/13
二次发酵完毕后，在面团上撒些面粉，然后用刀片割出喜欢的花纹。
步骤 12/13
烤箱预热上下火175度。放中层烤16分钟出炉。
步骤 13/13
撕开，超软面包卷。
小贴士：
关于发酵，第一次可以发到3倍，用手指戳洞，洞口不明显回缩就表示一发OK 关于松弛，可以用手指轻按面团，有个浅浅的手印，表示松弛完毕。这也可以用到整型后二发的程度检测。（因为二发不需要发到极致，开始烤的几分钟面团还在继续发酵） 关于温度时间，每家烤箱不同，根据你以前烤面包的经验适当自己调节。
