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肉松面包卷

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美食故事

家里还有一罐肉松,想把它消灭掉,来做几个好吃的肉松面包卷吧,有了Beko倍科厨师机K6在家就能轻松做好吃的面包呦! 新手一看就会

食用材料

纯牛奶 110克 25克 2克 高筋面粉 220克 酵母粉 3克 黄油 20克 全蛋液 2个

步骤 1/16

纯牛奶110克、全蛋液2个鸡蛋、糖25克、盐2克、高筋面粉220克、酵母粉3克、黄油20克

步骤 2/16

除黄油外的材料,依次将牛奶、蛋液、面粉、糖、酵母粉、盐按照液体在下、粉类在上颀序依次放入厨师机的搅拌锅里

步骤 3/16

按低档揉面,揉面十多分钟

步骤 4/16

加软化黄油继续一个揉面,转3档至黄油完全揉进面团

步骤 5/16

这个时候已经出粗膜

步骤 6/16

然后越来越粘湿

步骤 7/16

你要相信你的厨师机,从3/4档再转5/6档揉出手套膜即可

步骤 8/16

揉面结束后直接在搅拌锅封上保鲜膜

步骤 9/16

发酵至两倍大手指戳洞不缩不塌为止

步骤 10/16

取出排气,盖保鮮膜静置15分钟,用擀面杖擀成烤盘方盘差不多大的厚面片

步骤 11/16

放入垫好油纸的烤盘中,拿叉子在表皮上戳些小孔

步骤 12/16

放入烤箱,底下放半盆热水增加湿度,二发至厚面皮两倍大时取出。预热烤箱170度,放入中层烤12分钟,我家这个烤箱火温度的高,下次得用165度考出来的成色不会那么过。

步骤 13/16

取出趁热翻面,然后铺好肉松和奶酪

步骤 14/16

用油纸卷一下

步骤 15/16

放凉切开

步骤 16/16

切好的面包卷占奶酪和肉松。这样完整的肉松面包卷就做好了。家里没有小葱啦,建议可以多放小葱,这样表皮烤出来更香。
肉松面包卷

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