步骤 1/21
用东菱DL-1061全自动研磨咖啡机进行研磨咖啡：首先将15克咖啡豆倒入咖啡机的研磨缸内。
醇香咖啡戚风蛋糕
奶茶小君君
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美食故事
前段时间用现磨的咖啡做了咖啡吐司，今天又用咖啡做了这款醇香咖啡戚风蛋糕，味道也很不错，就连我家孩子都很喜欢吃。
食用材料
鸡蛋
3个
玉米油
35克
咖啡
40克
细砂糖
60克
低筋面粉
60克
咖啡豆
15克
纯净水
300克
步骤 2/21
然后将纯净水加入水箱中，水位加到2水尺位。
步骤 3/21
接着盖上盖子，选择高浓度咖啡，杯数选择2杯。按启/停键启动。
步骤 4/21
几分钟后咖啡就做好了，然后晾凉。
步骤 5/21
准备制作醇香咖啡戚风蛋糕材料。
步骤 6/21
将咖啡、糖10克、玉米油放入一个干净的盆中。
步骤 7/21
用手动打蛋器搅打均匀。
步骤 8/21
筛入低筋面粉。
步骤 9/21
然后用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
步骤 10/21
加入蛋黄。
步骤 11/21
用硅胶刀切拌均匀后备用。
步骤 12/21
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈挺而有力的小尖。
步骤 13/21
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。（这个时候进行烤箱预热）
步骤 14/21
然后用硅胶刀翻拌均匀。
步骤 15/21
倒入蛋白霜盆中。
步骤 16/21
再用硅胶刀翻拌均匀。
步骤 17/21
倒入学厨6寸加高蛋糕模具中，表面抹平。
步骤 18/21
轻震模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度为120度，下管150度，时间为45-50分钟。
步骤 19/21
烘烤结束后取出，轻震模具后立即倒扣在学厨蛋糕冷却架上晾凉。
步骤 20/21
凉透后脱模，成品图。
步骤 21/21
展示图。
小贴士：
1. 鸡蛋我用的大小在带壳56克左右。 2. 烤箱不同，所需的温度和时间也不相同，根据自己的烤箱实际使用情况调节温度和时间。 3. 蛋白打发不要过硬，太硬不容易混合，混合时也很容易消泡。
