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彩色圣诞糖霜饼干,做来送人最用心

小方 小方
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美食故事

时间过得真快啊,明天就是平安夜了,圣诞节也很快就要到了,每年的圣诞节我都会做一些糖霜饼干送给朋友, 糖霜饼干是圣诞节里一款漂亮的小饼干,这一种饼干做起来比较麻烦,一般都是订制的饼干。 烤好的饼干后,还得用糖霜在饼干上画画,确实很考验人的耐心,还好我比较喜欢画画,所以对于我来说,我还是很享受这一个制作过程的。

食用材料

黄油 100克 糖粉 70克 奶粉 30克 全蛋液 30克 低筋面粉 200克 蛋清粉 15克 温水 65-78克 糖粉 454克 柠檬汁 3滴 食用甘油 2滴 色素 适量

步骤 1/13

先把黄油软化好

步骤 2/13

把奶粉和糖粉过筛到黄油里打发一下

步骤 3/13

鸡蛋液分两次加入低速打发均匀

步骤 4/13

把低筋面粉过筛,用刮刀拌匀到没有干粉

步骤 5/13

用手和成一个面团

步骤 6/13

把面团放油纸上,上面也铺上油纸擀薄到4毫米厚

步骤 7/13

用模具切出饼干,我有的饼干是自己直接用小刀刻出来

步骤 8/13

烤箱里上下火150度烤20分钟,饼干烤好后摊凉

步骤 9/13

开始做装饰的糖霜了,蛋清粉15克+温水70克,用刮刀混合均匀,筛入糖粉,搅拌均匀。用打蛋器打发一下,再慢慢加入温水,调到合适的状态,铺面的状态是用牙签插一下10秒后消失纹路就可以了,拉线的状态是15秒-20秒后才消失

步骤 10/13

用牙签加入食用色素调色,用裱花袋装起来,用裱花袋开始在饼干上挤糖霜,饼干上先用食用铅笔画出轮廓,用糖霜勾边铺面涂色,不能一下子全部铺好,不然很容易混在一起的哦,间隔地分开涂色,等涂好的干了后,继续涂剩下的,这才有层次感,画糖霜饼干是挺花时间的!漂亮的糖霜饼干能为这一个冬天增添不少的色彩

步骤 11/13

饼干干了后,糖霜散发着淡淡的香味,颜色也很漂亮

步骤 12/13

这样小巧精致的饼干做来送人很有心意

步骤 13/13

很有圣诞节的气氛!
好吃

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