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手绘糖霜饼干

世界上有一种花叫宽容? 世界上有一种花叫宽容?
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美食故事

一块饼干弄了一下午我也是醉了~不谈口感,糖霜饼干的装饰性还是很强的 套上一个美美的透明塑料袋可以保存很久。

食用材料

消化饼干 一块 蛋白 18克 糖粉 70克 柠檬汁 1克 翻糖膏 适量

步骤 1/9

蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态 这个时候的糖霜是比较浓稠的状态,流动性不好,在使用时可以分出一部分 再加入一点点柠檬汁 调合到想要的稀稠度

步骤 2/9

擀一块翻糖膏 切出和饼干同大的圆度 用糖霜粘合在饼干表面

步骤 3/9

事先剪出龙猫的轮廓 放在翻糖表面 用黑色的色素在翻糖表面描出轮廓

步骤 4/9

在翻糖上打出底稿

步骤 5/9

龙猫的色调很简单 只需要黑白灰三色 所以在调整好稀稠度后 留一部分白色备用 加入一点黑色素 调出灰色 装入裱花袋中 再加入黑色素调成黑色 装入裱花袋备用

步骤 6/9

用黑色先勾出龙猫轮廓 稍等一会儿再在周围填入白色糖霜

步骤 7/9

依然是等待一会儿 再填入灰色部分 然后就是等待糖霜凝固

步骤 8/9

装饰在周围的叶子 我用的是翻糖 原色翻糖膏加入色素 调成想要的颜色 我的大部分时间都用在这了 饼干小 叶子就要更小 只能按出一个花型再分割成五瓣,做了一半的时候顿感自己手太欠了~

步骤 9/9

用剩余白色糖霜把叶子 蝴蝶结都固定在饼干周围 黑色的煤炭君是用剩余的糖霜挤上的 再用白色霜上眼睛~ 完成了,很有成就感
小贴士:

饼干我用的现成的 当然自己烤就更好了~

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