步骤 1/12
准备好所有材料。
猪骨头、枸杞、红枣、虫草花清洗干净。
山药去皮切段，姜切片。
小贴士：山药健脾益胃，助消化；枸杞清肝明目，滋补肾肝；红枣补血养颜，保健脾胃。
滋阴润燥&养肺补肾：虫草花山药枸杞骨头汤
清欢
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美食故事
相信有不少人都跟我一样，曾经以为虫草花就是冬虫夏草长出来的花。实际上，虫草花跟冬虫夏草压根没关系。虫草花是一种虫与菌结合的药用真菌类，而非花。要是硬攀关系的话，虫草花的很多营养成分和功效与传统的冬虫夏草十分相近，但是市场价格很平民，故而被认定为冬虫夏草的最理想代替品。
很多人喜欢拿虫草花来做菜或者煲汤，不仅美味且健康营养，是很不错的补品食材，备受营养师和主妇们的青睐。
食用材料
猪骨头
适量
新鲜虫草花
200克
山药
1根
枸杞
1小把
红枣
10个
姜
1小段
清水
适量
盐
适量
步骤 2/12
骨头焯水后捞出洗干净备用。
步骤 3/12
锅里加适量清水，放入骨头，大火烧开。
步骤 4/12
滚几分钟，如有泡沫，用汤勺撇走。
然后将姜片和红枣倒入同煮，转小火煲1小时。
步骤 5/12
一小时后倒入虫草花与山药。
这里要敲一个重点！
很多人不懂得正确食用虫草花，会使其营养成分大大折扣。
下面划两个注意事项：
a）虫草花不宜浸泡太久，以免附在虫草花上的真菌孢子粉流失。真菌孢子粉有很不错的食疗价值，将虫草花简单清洗一下即可。
b）虫草花不宜煮过久，以免营养流失，一般文火煲汤约半小时即可。如果是用炖盅煲汤的话，炖的时间控制在两小时内。
步骤 6/12
大火重新烧开后转小火，盖上锅盖煮半小时到40分钟左右。
步骤 7/12
最后十分钟，放入枸杞。
步骤 8/12
关火前三分钟用适量盐调味即可。
步骤 9/12
虫草花山药枸杞汤煮好了。
此汤熬煮的时间约1个半小时左右。
步骤 10/12
汤色金黄，特别漂亮。
步骤 11/12
如此好喝又营养的养生汤，这个秋天绝对不能错过！
步骤 12/12
【功效】：滋阴润燥、补肺补肾、养肝护肝、补益气血。
小贴士：
用虫草花干代替新鲜虫草花也可以，不过用新鲜的虫草花煲出的汤会更清甜。
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