步骤 1/17
准备材料 ，新鲜小龙虾来自盒马鲜生。
青花椒辣卤小龙虾
麋鹿。
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美食故事
提到小龙虾，恐怕没人不喜欢，任何事在小龙虾面前都得靠边站，小龙虾一定要选鲜活
食用材料
小龙虾
1斤
油
5克
红尖椒
2颗
青尖椒
2颗
大蒜
2瓣
生姜片
2片
香叶
3片
八角
1颗
桂皮
1片
生抽
25g
青花椒
25g
葱段
2_3段
茴香
5克
肉蔻
2_3个
白芷
2_3片
清水
1000克
盐
10克。
步骤 2/17
小龙虾用大量清水反复冲洗。
步骤 3/17
带上胶皮手套，准备一只干净牙刷刷洗小龙虾肚皮，尾部，钳子关节部位。（反正就是除了背部哪都刷就对了）
步骤 4/17
背部朝上，小龙虾尾部有三瓣虾尾，捏住最上面虾尾，扯断 ，拽出虾肠 ，这是小龙虾的粪便，千万不能吃。（虾肠很容易拽出，没有技术含量，即使尾巴断了也没事，虾肠一捏就出来。）
步骤 5/17
处理完虾肠的小龙虾最后用清水再反复洗两次控水备用
步骤 6/17
一汤锅，放入卤水里的所有材料，煮开，改小火煮20分钟 ，关火 。
步骤 7/17
取一漏勺， 滤出卤水备用。
步骤 8/17
葱切段，蒜切片，酱切片，绿，红椒切段。
步骤 9/17
锅烧热倒少量油 放入刚才切好的所有调料炒香。
步骤 10/17
下入小龙虾翻炒。
步骤 11/17
倒入卤水煮开。
步骤 12/17
锅里加入盐
步骤 13/17
继续加生抽。
步骤 14/17
加蚝油。
步骤 15/17
关火，改中火焖煮十分钟关火。
步骤 16/17
在卤水里浸泡2小时候以上味道更佳!
步骤 17/17
青花椒辣卤很百搭，在家随便找了点食材一卤，惊喜，意外的发现了新大陆，好好吃!
