首页 > 牛杂 > 别看它是道素炒,味道可不比肉差!

别看它是道素炒,味道可不比肉差!

4万+ 浏览| 1.3万+ 收藏

美食故事

糖醋是中国各大菜系中传统的口味之一,酸酸甜甜的味道大人小孩都能接受,各式做法自然层出不穷。之前也分享过很多糖醋类的创意菜色,今天再分享大家一道素炒——糖醋茄子。

食用材料

茄子 500g 葱末 适量 蒜末 适量 生抽 15g 老抽 8g 蚝油 15g 白糖 5g 陈醋 15g 玉米淀粉 8g

步骤 1/7

调糖醋汁:15g生抽、8g老抽、15g蚝油、5g白糖、15g陈醋、8g玉米淀粉、50g清水倒入碗中,搅拌均匀。

步骤 2/7

茄子去皮切滚刀块。

步骤 3/7

裹上玉米淀粉。

步骤 4/7

起锅倒油,油热倒入茄子,小火煎至金黄微焦,捞出备用。

步骤 5/7

爆香葱蒜末,倒入糖醋汁翻炒至粘稠。

步骤 6/7

加入茄子翻炒均匀,再撒上葱花即可。

步骤 7/7

学会这一道,什么糖醋的菜都能做了~
好吃

推荐菜谱

查看更多>>