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牛肉丸青菜汤

渡渡鸟 渡渡鸟
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美食故事

冬菜,一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。 今天我就用冬菜来调配这款牛肉丸青菜汤,真的是快手又鲜美。

食用材料

牛肉丸 7粒 青菜 1棵 细盐 适量 冬菜 适量

步骤 1/8

备好一份牛肉丸,可以提前拿出解冻

步骤 2/8

锅里加水,将牛肉丸下锅煮至浮起。

步骤 3/8

青菜洗净改刀备用。

步骤 4/8

牛肉丸浮起,汤底有味。

步骤 5/8

再将切好的青菜下锅。

步骤 6/8

青菜切的细小,易熟。这时再加入适量细盐。

步骤 7/8

按个人喜好添加冬菜。

步骤 8/8

这样子一份牛肉丸青菜汤就完成了。
小贴士:

牛肉丸在煮制的时候会微微膨大,也会浮起。

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