步骤 1/9
所需材料。
家常小烩菜
奶泡
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美食故事
这款家常小烩菜，是我为了让孩子多吃菜而做的一款最简单的烩菜。吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！
食用材料
猪龙骨肉
500g
老豆腐
100g
豆腐皮
50g
胡萝卜
60g
菜花
100g
菠菜
50g
娃娃菜
100g
油
1大勺
盐
1勺
生抽
1小勺
蒜
2瓣
步骤 2/9
龙骨凉水入锅煮开，不盖盖子煮开，捞出。
步骤 3/9
锅里水热后，放进过好水的龙骨开始熬浓汤，熬制汤色变白，肉熟。
步骤 4/9
豆腐皮切条，除菠菜外其它菜切小块。
步骤 5/9
菜花焯水，豆腐也顺便焯一下。
步骤 6/9
菠菜焯水后立即用冷水冰凉
步骤 7/9
炒锅烧热放油，倒入蒜末煸炒出香味，先放进胡萝卜翻炒，然后放入豆腐翻炒均匀，调入少量生抽，翻炒匀，再放进娃娃菜根继续翻炒片刻，加入适量盐翻炒匀
步骤 8/9
将高汤倒入，放入豆腐皮，大火煮开，然后小火炖煮，将菜花煮熟后，放入菠菜，关火出锅。
步骤 9/9
成品。
小贴士：
注意： 1、肉要选龙骨，这样熬的汤才好喝。熬汤要用热水，热水熬的汤更鲜美。熬汤不需要放任何调料。 吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！ 2、蔬菜可以根据口味选择放入。 3、豆腐等焯水时间要短，是焯水而不是煮。
