步骤 1/11
小米用水浸泡一夜，沥干。
「养身甜点」枸杞小米糕
Asphyxia 窒息
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美食故事
经常在饭店吃到小米糕作为最后上桌的甜点，既健康又解馋。
食用材料
小米/黑米
120g
鸡蛋
3只
白砂糖
30～40g
盐
少许
枸杞
少许
食用油
可选
步骤 2/11
打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄和小米放入料理机（我用的榨汁机，一样），不加水，打碎成奶昔状（榨汁机需要打一两分钟停一会儿再继续打）。
步骤 3/11
蛋清加少许盐，再分三次加白砂糖，用打蛋器泡发。
步骤 4/11
打成硬性泡发。
步骤 5/11
在小米糊中挖入1/3蛋白，上下切拌均匀。
步骤 6/11
再加入剩下的蛋白，切拌均匀。
步骤 7/11
震出气泡。
步骤 8/11
均匀撒上枸杞。
步骤 9/11
水烧开后，中火蒸30min，焖5～10min即可出锅。
步骤 10/11
放凉一些会有所回缩，正常现象。
步骤 11/11
切块享用～（我比较喜欢方模，但是家里只有圆形蛋糕模，所以用了保鲜盒）
小贴士：
加了油会使口感更加滑腻一些，无油低卡口感也很好。黑米糕只需将小米换成等量黑米就ok了。
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