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江米糕

清梦忧 清梦忧
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美食故事

闺蜜发消息说想吃江米糕,因为疫情的原因没有卖的,那咱们就做起来

食用材料

江米 半斤 大米 100克 大枣 适量 豆沙 适量 白糖 适量

步骤 1/11

江米和大米放在一起,淘洗赶紧,浸泡4个小时以上

步骤 2/11

大枣洗净去核

步骤 3/11

锅内烧开水,放入泡好的江米煮至七分熟,

步骤 4/11

煮到没有生心就可以啦,不要太软糯,尽量要控干水份

步骤 5/11

准备大小合适的盒子当做模具,底部和四周刷上油

步骤 6/11

底层铺一层江米饭

步骤 7/11

码上一层枣

步骤 8/11

再铺上一层米饭,上面盖一层红蜜豆,撒上一层白糖

步骤 9/11

最上面该一层江米饭

步骤 10/11

用保鲜膜蒙上,记得用牙签扎几个眼,上蒸锅蒸一个小时

步骤 11/11

放凉一点倒出来,可以切成小块食用,软糯香甜的江米糕就做好啦
小贴士:

尽量压实诚一些,晾凉以后好扣出来

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