首页 > 舒芙蕾 > 舒芙蕾什锦夹心煎蛋

舒芙蕾什锦夹心煎蛋

1.13w 浏览| 97 收藏

美食故事

拜托冰箱开餐倒数第9天,冰箱里的食材品种已经很有限了。不想继续太普通的早餐,于是平锅舒芙蕾的经验加芝士虾籽鱼丸的组合就跳出来了,不知道法国佬尝了会不会惊掉下巴。

食用材料

鸡蛋 3个 细砂糖(打发蛋白) 10克 2克 黑胡椒粉 少许 洋葱 1/5个 圆白菜 1/10个 清酒 少许 芝士虾子鱼丸 4个 芝士披萨酱 适量

步骤 1/8

蔬菜和鱼丸切丁

步骤 2/8

加入黑胡椒粉和盐炒香待用

步骤 3/8

3个鸡蛋分离蛋黄蛋清

步骤 4/8

蛋清加糖打发蓬松,蛋黄加盐和清酒

步骤 5/8

加入蛋黄液稍搅拌即可,不要消泡

步骤 6/8

锅底少许油小火煎舒芙蕾蛋糊

步骤 7/8

一面凝固定型翻面加入炒好的蔬菜鱼丸丁,煎至两面定型即可关火装盘

步骤 8/8

装盘后切块加芝士披萨酱即可吃了
小贴士:

这次火候还是不够好,边缘有点焦了。不过味道是微甜又咸鲜,像海绵夹心蛋糕。蔬菜和蛋白质完美配合,营养完全够了

好吃

推荐菜谱

查看更多>>