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菠萝咕噜肉

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美食故事

前些日子,买了些菠萝,一个人没吃完,也不想放太久。琢磨着怎么处理,干脆做成菜。 做什么呢?要不来盘“菠萝咕噜肉”。

食用材料

猪肉 150g 菠萝 120g 红椒 80g 青椒 60g 鸡蛋 1只 料酒 15ml 番茄酱 50g 10ml 白糖 10g 生抽 适量 淀粉 5汤匙 胡椒 适量 适量

步骤 1/13

准备食材。

步骤 2/13

猪肉切丁,加盐、料酒、生抽、淀粉,腌制10分钟。

步骤 3/13

菠萝切丁,放入淡盐水浸泡。 青椒、红椒切丁

步骤 4/13

鸡蛋搅匀,再加一些淀粉,和腌好的肉,搅拌均匀。

步骤 5/13

将肉丁放入面粉裹一圈,使其沾满面粉。

步骤 6/13

锅中烧油至七八成熟,放入肉丁。

步骤 7/13

炸至金黄捞出,沥油。

步骤 8/13

等待冷却,再放入油锅里炸一下。 捞出,沥油。

步骤 9/13

调酱汁。 将番茄酱,水淀粉,醋,白糖,调成汁。

步骤 10/13

锅中放少许油,将青椒、红椒略炒一下。 再放入菠萝,翻炒一下。

步骤 11/13

倒入酱汁,待酱汁浓稠。

步骤 12/13

加入炸好的肉丁,翻炒均匀。

步骤 13/13

装入盘中。
小贴士:

调酱汁时,可以自己尝一下。 如果觉得太甜,则可加点醋。如觉得太酸,则可加些糖。

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