首页 > 日本料理 > 日式小丸子(御手洗団子)

日式小丸子(御手洗団子)

白茶清欢 白茶清欢
19.2万+ 浏览| 3.8千+ 收藏

美食故事

御手洗団子是典型的一道日本小吃,好多回国后的朋友们都特别想念这个味道,其实做法很简单!

食用材料

糯米粉 200g 温水 适量 ☆水 100ml ☆鲜酱油 30ml ☆料酒 10ml ☆白糖 60g ☆生粉 10g 竹签 适量

步骤 1/10

糯米加温水和成跟耳朵差不多软的面团

步骤 2/10

再分等量小分个揉成团

步骤 3/10

烧开水下丸子煮熟(为了团子圆一些,下锅前一个一个又揉了一下,捞的时候先飘上来的先捞出来放入冷水里)

步骤 4/10

冷水冲洗2次后放置一会儿,这个时间做酱汁吧

步骤 5/10

锅中加入☆调味料,搅拌开来后,开中火熬

步骤 6/10

边熬边用勺子搅拌,烧开后开中小火继续熬

步骤 7/10

熬到变稠颜色变深,尝一下味道,咸甜味正合口时可以关火了

步骤 8/10

丸子串在竹签上(个数按照竹签长度,没竹签可以忽略)

步骤 9/10

浇上汁就可以了(在外面吃的时候一般都是火上烤一下涂上酱吃,家里吃就省略了烤这一环节)

步骤 10/10

没竹签就直接放在碗里浇上酱汁
小贴士:

我家没有炭火烧,所以“烤”这一步骤就省略了,有环境的话串好串后烤一烤再蘸酱更美味哦!

推荐菜谱

查看更多>>