步骤 1/17
准备两个干净的容器，蛋黄蛋清分离。
少女心【草莓蛋糕】 | 元気汀
天下无情
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美食故事
草莓季一定不能错过草莓蛋糕。
早上买了一盒草莓，美貌与口感极佳。娇艳欲滴的颜色，萌萌可爱的形状，果肉香甜多汁，好吃的停不下来。
烤了几个纸杯蛋糕，挑了几个草莓做装饰，可爱的小蛋糕，瞬间融化少女心。
食用材料
鸡蛋
2个
低筋面粉
55g
玉米油
30g
牛奶
35g
细砂糖
40g
淡奶油
200g
细砂糖
10g
草莓
适量
星星装饰糖
适量
步骤 2/17
蛋清。
步骤 3/17
蛋黄搅拌均匀。
步骤 4/17
1. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
2. 再加入牛奶拌匀。
3. 筛入低筋面粉，用画z字的方式搅拌至无面粉颗粒。
步骤 5/17
搅拌好的蛋黄面糊。
步骤 6/17
1. 打发蛋清，打至出现鱼眼泡时，加入1/3细砂糖，继续打发。
2. 打发至细腻，只出现小气泡时，再加入1/3白糖。
3. 打发至无气泡时加入剩下的细砂糖，继续打发到硬性发泡。
步骤 7/17
取1/3蛋白霜加入到蛋黄盆中。
步骤 8/17
翻拌均匀。
步骤 9/17
把拌匀的蛋黄混合液倒回蛋白盆中。
步骤 10/17
翻拌均匀。
步骤 11/17
把蛋糕液倒入杯中，八成满即可。
步骤 12/17
放入预热好的烤箱，150度烤45分钟。
步骤 13/17
淡奶油加入细砂糖，打发至硬性发泡，装入裱花袋，备用。
步骤 14/17
在杯子蛋糕表面，均匀挤上奶油。
步骤 15/17
用草莓和星星糖做装饰。
步骤 16/17
很可爱，满满少女心。
步骤 17/17
成品。
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