步骤 1/3
五花肉切大块，用棉绳系上，这样肉块久炖不散。
姜切片，葱切段，取一个大小合适的砂锅，用刷子抹一层油，然后铺一层姜片再铺一层小香葱。
东坡肉
郭洋
2.6万+ 浏览|
148 收藏
食用材料
带皮三层五花肉
750g
生抽
15汤匙
黄酒
300ml
冰糖
65g
生姜
1块
葱
3颗
步骤 2/3
把肉块的肉皮朝下码在砂锅里，紧紧排列起来，倒入生抽和黄酒，黄酒沫过肉块，最后在肉块上放上冰糖。
步骤 3/3
大火烧开，改微小火慢炖，约1小时后把肉反过来肉皮向上，再微小火炖半个小时左右关火即可。
