步骤 1/6
新鲜的牛板筋，洗好，加料酒和姜片，冷水下锅，大火煮15分钟
凉拌牛板筋，下酒菜之一
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美食故事
天热了，没有食欲，就想到了凉拌菜
食用材料
牛板筋
250克
十三香
1勺
油
适量
葱
1根
姜
6片
花椒面
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
3勺
步骤 2/6
煮好后，捞出晾凉，拔去上面的膜，这是我用了一个多小时拔出来的，入高压锅压50分钟，晾凉后切片或撕成丝
步骤 3/6
切片
步骤 4/6
或者撕成丝
步骤 5/6
热锅加油放葱和姜爆香，捞出，等油回温，放辣椒粉花椒粉孜然粉和盐，鸡精，白芝麻炒匀，放板筋炒匀
步骤 6/6
成品
