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心形蔓越莓饼干——不需要任何模具的情人节礼物

东南西北

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美食故事

蔓越莓饼干，在各种美食平台都已经有N种配方了，但是呢，心形的肯定不多，而且，不用任何模具就做出漂亮的心形蔓越莓饼干的菜谱应该不多吧？如果大家想要不用任何模具做出蔓越莓饼干，就看看我的菜谱共同探讨一下吧~ 情人节的时候给亲爱的ta来一份亲手制作的爱心蔓越莓饼干，是不是更加有新意呢？这个配方是海氏C45烤箱自带烤盘，可以烤三盘哦，如果不想做这么多，可以配方减半~

食用材料

新良低筋面粉 460g 糖粉 200g 全蛋液 60ml 黄油 300g 蔓越莓干 140g

步骤 1/11

室温软化黄油~

步骤 2/11

黄油软化后，筛入糖粉，搅拌均匀，不需要打发哦

步骤 3/11

加入全蛋液，搅拌均匀，有点不太好和蛋液完全混合~加油耐心搅拌哦~

步骤 4/11

蔓越莓干加入黄油糊中，搅拌均匀

步骤 5/11

筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团取出，分成大致三份面团，分别装进三支保鲜袋

步骤 6/11

取其中一个，大致整形成直径4.5-5cm的圆柱形

步骤 7/11

如图，将圆柱形的一边、利用桌面和手掌，压成90°直角

步骤 8/11

没有压的那边，如图利用直尺/刮板/盘子边/类似平板等等（家里一定有的吧~），压出一条凹槽，这样就整形成行心形柱状啦~然后放入冰箱冷冻层，冷冻1小时

步骤 9/11

冷冻完毕后取出，切成0.7-1cm厚的片状，考验刀工啦~动作快点哦，因为是心形，心尖尖的地方的黄油避免容易解冻嘛~

步骤 10/11

均匀地铺在垫了锡纸的烤盘上，每片之间1-1.5cm的间距哈~放入预热好的烤箱中，我用的是海氏C45烤箱，是上火180°、下火170°、15min~（这步我忘记拍照了，旧照充数一张），切一条面团烤一盘，烤好后都要立马取出摆到晾网上晾凉哦

步骤 11/11

漂亮的成品~

小贴士：

毕竟完全不用模具，所以整形成心形的时候要耐心一点，考验大家“捏橡皮泥”的功力啦~哈哈！

菜谱标签：蔓越莓饼干

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