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面包机:简易白面包

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美食故事

用烤箱做面包是件很麻烦的事,需要揉面揉到完全阶段,还要发酵两次,整形另算。而面包机做面包就简单多啦~!投料就行了,剩余的工作,它都可以替你完成。虽然从口感上来说,面包机制作的面包,远远没有烤箱制作出的面包好吃,但是对于上班族来说,下班回来投料、启动面包机,然后就可以窝在沙发上看电视,喝果汁。。。。这也是件很惬意的事情啊~!我想这大概就是面包机出世的原因,嘿嘿~!

食用材料

高筋面粉 500g 温水 220g 玉米油 50g 白砂糖 60g 酵母粉 2g

步骤 1/12

面包桶里倒入温水、白砂糖、玉米油;温水可以用牛奶代替;

步骤 2/12

放入称好的面粉、酵母粉;

步骤 3/12

启动“和面”程序,30分钟后,材料就和成了光滑的面团;

步骤 4/12

将面包桶里的搅拌刀取掉,面团团好,放在面包桶里发酵;

步骤 5/12

面团发酵至两倍大时,即可停止;

步骤 6/12

将面团取出来,用力揉一揉,给它排气;

步骤 7/12

面团分成3分,在案板上撒一些干面粉,取一个面团,用擀面杖擀成长长的片;

步骤 8/12

将面团从一端卷到另一端;

步骤 9/12

3个面团都卷好,然后放在面包机里,盖上湿布,进行二次发酵;

步骤 10/12

面团发酵至两倍大时,可以刷一层蛋液(我什么都没刷);

步骤 11/12

启动“烘烤”功能,烤至面包表面微黄即可,建议多关注下面包机,以免烘烤过度。(我一时没注意,烘烤了一个小时o(╯□╰)o。。。。。);

步骤 12/12

烤好的面包,倒在烤网上,晾凉。晾凉后,就可以食用啦~!看看内部组织,O(∩_∩)O!
小贴士:

1、面粉吸水量不同,水量酌情添加;

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