步骤 1/8
准备所需食材。
黑米面馒头
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美食故事
黑米别名乌米，性甘味平且富含多种矿物质，常吃黑米不仅能滋阴补肾还能调理肠胃。黑米不仅可以煮粥、蒸米饭，磨成粉做成面点也是是很不错的，什么黑米馒头，黑米发糕，只要你想的出来的都可以做，相信黑米粉独特的口感一定会让你爱上它。
食用材料
面粉
400克
黑米面
100克
酵母
5克
白糖
20克
水
适量
步骤 2/8
酵母用温水化开备用。
步骤 3/8
所有食材混合，少量多次加水和成软硬适中的面团后开始发酵。
步骤 4/8
发酵好的面团排气并分割成大小一致的剂子备用。
步骤 5/8
取一个剂子揉圆（面团越揉越光滑
步骤 6/8
六、依次揉好所有的馒头后，放入锅中醒发10分钟，然后水烧开后再蒸10分钟左右即可。
步骤 7/8
成品图
步骤 8/8
成品图
小贴士：
备注：面粉和黑米粉的比例可根据自己的口味适当调整。 加白糖是为了加速发酵，现在天气比较热，不加也是可以的。 想要馒头的成品光滑口感筋道就要好好揉面，面团越揉越光滑哦。 馒头蒸好后不要立刻打开盖子，要焖几分钟再开。
