步骤 1/15
图文制作步骤
1. 先将方形模具里铺垫好保鲜膜备用
抹茶豆腐慕斯
雄爸爸的小情人?
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美食故事
谁说甜点一定会长肉？这是一款吃了会瘦的甜点，清新抹茶遇见滑嫩豆腐，恰到好处地中和了牛奶的腻，却又刚刚好的留下那点醇~
——春日抹茶豆腐
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颠覆三观的爽滑吃法
豆腐不再只是煎炖煮
这样的做法最大程度地保留了豆腐的营养成分
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即
食用材料
抹茶粉
15g
开水
90g
吉利丁粉
30g
嫩豆腐
300g
纯牛奶
300g
绵白糖
60g
步骤 2/15
2. 将吉利丁片放冷水里泡软
步骤 3/15
3. 开水里筛入抹茶粉拌匀
步骤 4/15
4. 将泡软的吉利丁片加热融化成液态状倒入抹茶糊里一起拌匀放置一边备用
步骤 5/15
5. 将嫩豆腐倒入料理机里先打碎
步骤 6/15
6. 接着加入绵白糖和纯牛奶一起搅打均匀
步骤 7/15
7. 然后倒入抹茶糊
步骤 8/15
8. 再一起搅打均匀2345
步骤 9/15
9. 将抹茶豆腐糊过滤一下
步骤 10/15
10. 然后倒入模具，用火枪稍微将表面烧一下消气泡，静置一会慢慢移入冰箱冷藏过夜
步骤 11/15
11. 冷藏凝固后取出，用模具刻出形状，移到盘子里
步骤 12/15
12. 表面撒少许抹茶粉
步骤 13/15
13. 再装饰一下即可
步骤 14/15
装饰完毕
步骤 15/15
尝一口特别好吃
小贴士：
TIPS:用不同的模具刻出来的份量个数会有变化 常见问题 问：要什么豆腐？市场卖的普通豆腐可以吗？ 绢豆腐、嫩豆腐、南豆腐、内酯豆腐~~~~~ 问：大概冷藏多久呢？ 3、4小时，凝固就行
