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肉夹馍

宋曦爱你 宋曦爱你
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食用材料

五花肉 2斤 葱姜蒜 适量 冰糖 10克 适量 花椒 适量 五香粉 1小勺 卤料包 半包 适量 青椒 适量 洋葱 适量 柠檬 适量

步骤 1/8

肉洗净浸泡,放生姜料酒大葱焯水,去浮沫,捞出过凉水洗净

步骤 2/8

锅烧热放冰糖炒糖色,放肉翻炒上色,放干辣椒,豆瓣酱,耗油,老抽,胡椒粉,葱姜蒜,卤料包,加一瓶啤酒没过肉开始炖。

步骤 3/8

大火炖一个小时转小火炖烂,可以加鸡蛋卤制,放柠檬片去味增香解腻。

步骤 4/8

出锅

步骤 5/8

青椒洗净加洋葱,放盐,少量鸡精,生抽拌下。

步骤 6/8

馍切开

步骤 7/8

肉和青椒剁碎,放进馍里。

步骤 8/8

成品
小贴士:

柠檬可以不放,个人爱好而已,柠檬是我用蜂蜜和百香果泡过的,不会苦。青椒可以选择腌制或者不。

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