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咖喱牛肉酥饼

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美食故事

食材类似于上次做的咖喱牛肉煎饺。

食用材料

好侍百梦多咖喱 1块 牛肉 300g 胡萝卜 1根 土豆 1个 大葱 1根 料酒 1勺 鸡粉 3g 鲜味汁 1勺 适量 菜籽油 适量 面粉 400g 温水 1杯 黑胡椒粉 适量 白芝麻 适量 蛋液 少许

步骤 1/33

牛肉选择筋特别少的部位,洗净。

步骤 2/33

牛肉切碎,不要剁碎,保持它的颗粒感。 牛肉加入料酒,鲜味汁,鸡粉,搅拌均匀腌制15分钟。

步骤 3/33

准备好需要的蔬菜。

步骤 4/33

胡萝卜和土豆切丁,葱切碎。

步骤 5/33

热锅凉油,倒入葱花小火翻炒半分钟。

步骤 6/33

倒入胡萝卜丁翻炒1分钟。

步骤 7/33

倒入土豆丁翻炒1分钟。

步骤 8/33

翻炒均匀即可。

步骤 9/33

倒入牛肉,翻炒开。

步骤 10/33

牛肉变色后,倒入半碗温水。

步骤 11/33

大火烧开后放入百梦多咖喱块。

步骤 12/33

搅拌至咖喱融化。

步骤 13/33

小火炖,最后把汤汁收干。因为有百梦多咖喱块调味,所以不用再加盐和其他调味料了。

步骤 14/33

面粉加水揉成面团,醒15分钟。

步骤 15/33

醒好的面团揉光滑。

步骤 16/33

面团分成大小均匀的几份。

步骤 17/33

取一份面团,擀成牛舌状。

步骤 18/33

撒一层盐,一层黑胡椒粉,然后抹一层油。

步骤 19/33

从一头卷起来。

步骤 20/33

然后擀平,重复上面的步骤2-3次。

步骤 21/33

最后一次卷起。

步骤 22/33

擀平,撒盐,胡椒粉,抹油。

步骤 23/33

然后卷起。两段往中间收口。

步骤 24/33

压平,每个面团都是同样的做法。

步骤 25/33

把做好的面团擀平,包上咖喱牛肉馅。

步骤 26/33

收口,口朝下,整理一下做出牛舌状。

步骤 27/33

放入铺好油纸的烤盘,此时烤箱预热,上下管180度,预热5分钟。 饼上面刷一层蛋液,撒少许芝麻。

步骤 28/33

放入预热好的烤箱中层,上下管180度烤20分钟。

步骤 29/33

成品图。

步骤 30/33

表面很香很脆,内部味道很鲜美。

步骤 31/33

成品图。

步骤 32/33

成品图。

步骤 33/33

成品图。

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