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好吃停不下来的牛肉馅饼

希希

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美食故事

牛肉馅饼，以牛肉、洋葱、大葱为主料，用面皮包裹住，拿煎锅一煎，皮薄馅厚外酥里嫩，一口咬下去口齿生香，是一道营养均衡的主食。今天鑫宝就把这道菜分享给大家……

食用材料

牛肉 200g 大葱 1根洋葱 1.5个面粉 200g 姜片 3片盐 2勺生抽 4勺料酒 2勺花椒面 1勺油 2勺

步骤 1/14

大葱切段、姜切片，加水浸泡成葱姜水

步骤 2/14

牛肉剁馅

步骤 3/14

洋葱切丁、大葱切丁

步骤 4/14

面粉加温水和成软一点的面团，放置二十分钟

步骤 5/14

牛肉用筷子打散，分次放入葱姜水，顺着一个方向搅拌把水打进肉里

步骤 6/14

加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌，看不见水后加生抽继续搅拌

步骤 7/14

最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀

步骤 8/14

把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲

步骤 9/14

和好的牛肉馅

步骤 10/14

面板撒干粉，面团揪成大小适中的面团，擀成面皮

步骤 11/14

加牛肉馅按照包包子的手法包好，把封口处放下，稍微按压一下

步骤 12/14

电饼铛预热，刷油放馅饼压扁，馅饼档煎制，中途放入少许水翻面，煎制5分钟即可

步骤 13/14

成品

步骤 14/14

成品

小贴士：

1.馅料里放姜末的话就不需要放葱姜水，往牛肉里直接打水就行了，但是一样要分次加入 2.馅饼的面稍微要活的软一点，面皮要薄馅要多才好吃

菜谱标签：馅饼含蛋白烙顺产(母乳)7-14天早餐香

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