步骤 1/8
面粉中，边倒入开水边搅拌成雪花状。面和的软一些，这样吃起来会很软和。
春饼
a＇ゞ佳人°
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美食故事
春天了，又到吃春饼的时节~昨天发的京酱肉丝、再炒2个时令蔬菜搭配着春饼吃。
汉族立春饮食风俗。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼
食用材料
面粉
250克
80度开水
200克
步骤 2/8
待面团不烫手的时候揉成光滑的面团，盖上湿布醒1个小时以上。
步骤 3/8
醒好的面团搓成长条，分成均匀的面坯。我做的有点小。可以根据自己的喜好分大小。
步骤 4/8
取一个面坯，用手压成平，表面刷上一层油
步骤 5/8
再放上另外一个压平的面坯。
步骤 6/8
擀面杖先轻压几下，擀成圆饼。
步骤 7/8
尽量擀圆，擀的薄一些。
步骤 8/8
平底锅中小火加热，放入面皮，烙至表面开始鼓的时候，翻面再烙另外一面，关火装起。
趁热把 2张皮撒开，烙好的饼用湿布盖上，防止变干变硬。
小贴士：
80度左右的开水烫面，醒的时间越长，面饼越劲道。
