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玛德琳蛋糕

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美食故事

有一天突然爱上了做蛋糕,可能是因为比起做面包更简单方便吧~ 玛德琳蛋糕第一次就爱上了她,简单,经典的小蛋糕总是那么惹人喜爱~像海滩上金色的贝壳般让人喜爱,给人温暖…… 下午茶时间吃个贝壳蛋糕,配一杯奶茶,这是最惬意的生活了吧~

食用材料

鸡蛋(全蛋) 2个约80g 柠檬(皮屑) 1个 白砂糖 80g 低筋面粉 80g 泡打粉 2.5g 香草精 1g 黄油 80g

步骤 1/8

准备好原材料~

步骤 2/8

柠檬洗干净,用擦丝棒擦出皮屑,只要外面黄色的皮屑,白色的部分不要,会发苦~

步骤 3/8

柠檬皮屑加入80g白砂糖,搅拌均匀~

步骤 4/8

在第3步中加入2个鸡蛋(全蛋),香草精,搅拌均匀~

步骤 5/8

80g低筋面粉和2.5g泡打粉过筛,加入到步骤4中,用刮到翻拌均匀~

步骤 6/8

黄油用微波炉加热融化,加入步骤5中,翻拌均匀,制成面糊,倒入裱花袋中~

步骤 7/8

将裱花袋的面糊挤入容器内,7.8分满就行了,我挤得太满了~

步骤 8/8

烤箱提前预热,200°上下烤20分钟~
小贴士:

1.柠檬皮屑加入会有柠檬的清香味,如果不喜欢可以不要~ 2.裱花袋套在宽口杯内容易操作些噢~ 3.这个方子量是6个贝壳蛋糕的量,做12个就方子×2

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