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酸菜有哪些家常做法?用酸菜制作美味家常菜

酸菜是一道非常的开胃的腌菜。可以直接食用,也能用来制作菜肴,非常美味,经常在餐桌上可以见到。那么酸菜的烹饪方法有哪些呢?下面来为大家介绍一下酸菜的做法。

酸菜的做法有哪些:

1.酸菜鱼

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酸菜鱼是一道非常受欢迎的菜肴,酸菜鱼的汤喝上去酸辣爽口,非常解腻,酸菜鱼的鱼片吸收了酸菜的酸味,吃起来特别鲜嫩,且没有鱼腥味。很多人都会在家制作酸菜鱼,做法也非常简单。

2.酸菜炒笋

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酸菜有酸爽的口感,新鲜的笋和酸菜放在一起炒,就是一道非常好吃的家常小菜,也是一道开胃小菜。在炒菜前,笋可以先焯一下水,去除草酸和涩味,这样炒出来会更鲜美。

3.酸菜肥肠

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肥肠也是一种受大家喜爱的食材,但肥肠有一股气味,且口感会有些油腻。将新鲜的酸菜切成碎末,和肥肠一起炒,不仅去除了油腻感和气味,还能让肥肠变得更好吃。

4.酸菜豆腐汤

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将酸菜切成碎末,与一块嫩豆腐一起放到锅里,加清水熬制,出锅前再加入调味料即可。酸菜豆腐汤喝上去非常爽口、开胃,可以增加食欲。

美食记中酸菜的做法还有很多,包含酸菜排骨、酸菜猪脚等等,感兴趣的可以学习一下。更多家常菜做法,可以自行下载美食记APP。